E-rmes na Facebooku
logo
Hlavní strana >> Víno >> Označení vína

Označení vína

Germánský způsob zatřiďování vína:

Tradičně se přiklání k systému, který upřednostňuje odrůdu a vyzrálost hroznů stanovenou měřením obsahu cukru v hroznové šťávě v době sklizně.

Románský způsob zatřiďování vína:

Klade se důraz na původ, terroir a způsob zpracování. Ověřuje se charakter vína typický pro danou oblast a odrůdu.

Kategorie D.O.C. (Denominazione di origine controlata) nově DOP

Dekretem DPR se upravují podmínky pro pěstování a výrobu vín zařazených do kategorie D.O.C.  Přesně se vymezuje odrůda, výrobní zóna tj. obce s určením hranic a nadmořské výšky, typ podloží, expozice a druh terénu (rovina, svahy, jih, sever). Maximální výnosy, minimální obsah alkoholu a případně povinná délka zrání, výrobní metoda. Víno při uvádění do oběhu musí splňovat kvalitativní parametry. Podléhá kontrole státních orgánů.

Kategorie D.O.C.G. (Denominazione di origine controlata e garantita) nově DOP

Do této kategorie patří nejlepší italská vína. Dekretem DPR se upravují podmínky pro pěstování a výrobu vín zařazených do kategorie D.O.C.G. 

Vína s tímto označením se musí vyrábět ze specifické odrůdy. Přesně se vymezuje vinařská a zpracovatelská oblast, tj. obce s vymezením hranic a nadmořské výšky, typ podloží, expozice a druh terénu (rovina, svahy, jih, sever). Maximální výnosy, minimální obsah alkoholu a povinná délka zrání. Víno při uvádění do oběhu musí splňovat určité tradiční parametry. Státní orgány určují termín vinobraní a max. výnos při prvním stáčení a po uplynutí povinné doby zrání. Podléhá kontrole státních orgánů a degustační zkoušce. Každý druh vína má stanovenou povinou dobu zrání, např. 3 roky, z nichž alespoň dva musí zrát v dubových sudech nebo v sudech z kaštanu. Je stanoven i tvar láhve a velikost písma na etiketě.

Dovětky na italské etiketě:

Classico - víno pochází z nejstarší vinice dané oblasti

Riserva -  delší doba zrání, víno zrálo minimálně 5 let

Superiore – víno má vyšší obsah alkoholu

V této kategorii nejsou žádné produkty
        Sídlo firmy:
        Masarykova 12
        678 01 Blansko
 Výdejní sklad:
 nám. U Pivovaru 106
 679 21 Černá Hora

Tel.: +420 601 320 828
Fax: +420 516 412 079
E-mail: info@ermes.cz 

IČ: 29313058
DIČ: CZ29313058
KS v Brně oddíl C vložka 73483